Niatsu in der Lebensmittel-Industrie

Die Fachzeitschrift Lebensmittel-Industrie widmet Niatsu in ihrer aktuellen Ausgabe (7|8 2026) eine Doppelseite. Autor Peter Jossi beschreibt unser erstes regionalisiertes, satellitengestütztes Datenset für den Klimafussabdruck von Weizen.

Über 97 Prozent der Emissionen in der Lebensmittelbranche sind Scope 3, und der grösste Teil davon fällt in der Landwirtschaft an. Statt globaler Durchschnittswerte liefert unser Datenset regional aufgelöste Werte, bis auf Kantons- und Bezirksebene, für Weizen in über 25 europäischen Ländern. Grundlage sind Sentinel-2-Bilder und ein neuronales Netz, das den Ertrag pro Hektare schätzt.

Unsere Data Scientist Elissa Dib bringt es im Artikel auf den Punkt: "Nicht ein globaler Durchschnitt, sondern der konkrete Fussabdruck eines Feldes in Bayern oder der Bretagne." Als Nächstes erweitern wir den Ansatz auf weitere Kulturen und Weltregionen.

Den gesamten Artikel gibt es hier.